Ciasto Leśny Mech

W końcu się do niego dobrałam !:)
Od dobrych kilku tygodni chodziło
mi po głowie zrobienie tego ciasta.
Efektowna barwa przykuwa uwagę :)
Kto by pomyślał, że wszystkiemu
winien jest Pan Szpinak :)

Skład: 

Ciasto:

- 450 g rozdrobnionego szpinaku

- 3 jaja

- 1,5 szkl cukru

- 1,5 szkl oleju 

- 1,5 szkl mąki krupczatki

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia 

Masa:

- 500 ml kremówki

- 1 galaretka cytrynowa 

- 2 łyżeczki cukru pudru

- granat lub malina do posypania 

[ zapomniałam kupić :) ]

Przygotowujemy galaretkę i odstawiamy

do stężenia w chłodne miejsce.

Powinna być taka pół na pół, 

w momencie dodawania do ciasta.

Rozmrażamy szpinak i odciskamy z wody.

Jaja ucieramy z cukrem.

Następnie dodajemy na zmianę olej oraz

mąkę wymieszaną z proszkiem.

Na koniec mieszamy ze szpinakiem.

Przekładamy do blaszki,

wyłożonej uprzednio papierem.

Pieczemy w temp. 170 stopni ok 45-50 min.

Odstawiamy na kratce do wystygnięcia.

Kiedy ciasto jest już chłodne zabieramy się za masę.

Ubijamy kremówkę z cukrem.

Następnie dodajemy tężejącą galaretkę i miksujemy.

Wierzchnią warstwę ciasta zbieramy łyżką.

Przekładamy gotową masę, 

posypujemy pokruszoną górą ciasta.

W oryginalnej wersji ciasto 

posypane jest granatem lub malinami :)