Fasolka Po Bretońsku

Na życzenie koleżanki, która
śledzi mój fanpage na Facebooku
zgotowałam fasolkę po bretońsku ;)
Syte i pikantne danie.
U mnie w domu dobra o każdej porze dnia.
Nadaje się na śniadanie, obiad i kolację.

Skład:

- 2 opakowania białej fasoli

- 6 pętek kiełbasy śląskiej

- 1/2 kg surowego boczku [opcjonalnie]

- 1 mały przecier pomidorowy

- 1/4 kg mąki pszennej

- 1 lub 2 cebule

- margaryna

- majeranek

- papryka czerwona słodka

- papryka czerwona ostra

- 2 lub 3 ząbki czosnku

- pieprz

- sól

- magii

Fasolę namoczyć na noc 

w największym garnku jaki macie.

Ja użyłam ok 6 litrowego.

Na drugi dzien zgotować fasolę do miękkości

w osolonej wodzie,

Ważne by była dobrze słona, ponieważ 

później dostateczne doprawienie 

samej fasoli będzie trudne.

W tym czasie pokroić kiełbasę i boczek w kosteczkę.

Usmażyć na złoty kolor i odstawić.

Mąkę wsypać na suchą patelnię.

Mieszać i pilnować aby się nie przypaliła.

Powinna uzyskać lekko brązowy kolor.

Tak przygotowaną mąkę przesypać do miski.

Dodać przecier i po pół opakowania każdej z papryk.

Dolać wody i wymieszać, tak aby powstała średniej 

gęstości papka.

Do miękkiej fasoli dodać pokrojoną w kostkę cebulę,

dużą ilość majeranku, stary czosnek 

oraz przysmażoną wcześniej wędlinę.

Uzupełnić wodę, która wcześniej wyparowała.

Kolejnym krokiem będzie dodanie naszej papki,

Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Dusimy na wolnym ogniu  ok 30 minut.

Uwaga: sos łatwo przywiera do spodu garnka, 

trzeba często mieszać.

Po ostygnięciu doprawić w razie potrzeby.

Czas przygotowania dania: ok 100 minut.

Z podanej porcji wychodzi ok 6 L fasolki.

Jeśli nie jesteście w stanie tyle zjeść proponuję

jeszcze gorącą przekładać do słoików i szczelnie zakręcić

a następnie do góry nogami odstawić, aby złapały powietrze.

Dzięki temu fasolka dł pozostanie świeża :)