Bigos Ze Słodkiej Kapusty

W moim rodzinnym domu,
zawsze robiło się bigos ze słodkiej kapusty.
Taki robię też Ja.
Dostałam główkę młodej kapusty.
Od razu wiedziałam co z niej przygotuję.
Wg przepisu jaki stosowano u mnie w domu,
do podsmażanej kiełbasy zawsze dodawany był boczek.
Ja za boczkiem nie przepadam,
w ogóle wszystkie mięsa,
które mają odrobinę tłuszczu nie są przeze mnie mile widziane.
Taka już natura ;p
Przepis podaje z boczkiem,
jednak mój bigos go nie zawiera:)

Skład:

- 1 duża główka białej kapusty

- 4 pętka kiełbasy śląskiej

- kawałek boczku

- margaryna

- przecier pomidorowy [ ja użyłam Pudliszki z czosnkiem ]

- sól

- pieprz 

Kapustę poszatkować i wrzucić do garnka.

Zalać do połowy wodą, dodać kawałek margaryny.

Posolić i gotować do miękkości na wolnym ogniu.

Jeśli woda nie wyparuje podczas gotowania,

Odcedzić zanim dodamy mięso.

Kiełbasę i boczek pokroić w kostkę.

Podsmażyć na patelni do uzyskania brązowego koloru.

Do garnka z kapustą dodać podsmażoną kiełbasę.

Dodać sól, pieprz i cały słoiczek przecieru.

Dusić na wolnym ogniu ok 15-20 minut.

Cały czas mieszać i pilnować aby się nie przypaliło.

Gotowe danie odstawić, aby się przegryzło.

Czas przygotowania ok 40 minut.

UWAGA; gdyby tłuszczu po zakończeniu gotowania było za dużo 

odlejcie go, aby bigos nie pływał w nim na talerzu.